somarro

somarroelaboración 15 minutos
dificultad baja
raciones de 6 a 8
coste bajo
ingredientes
1 kg de asadura negra ( hígado) de cerdo o de cordero
2 dientes de ajo
pimienta negra molida
1 cucharada de aceite de oliva
sal
elaboración
le pedimos al carnicero que nos corte el hígado en filetes finos de 1cm mas o menos.
los adobamos con ajo picado muy fino, pimienta ya negra molida y el aceite,  los dejamos 1 hora que cojan el sabor de adobo.
los hacemos a la plancha y los podemos servir en una fuente y cada uno coja el filete, o en rodajas de pan  en forma de aperitivo.