sopa de marisco

sopa de marisco
elaboración 30 minutos
dificultad baja
raciones 4
coste bajo
suciedad poca
ingredientes
aceite de oliva
100 gr de calabaza
1 puerro
1 apio
1 tomate
5 langostinos
5 gambones
1 calamar
20 gr de arroz
1,5 litro de agua
elaboración
ponemos en una cacerola el agua a cocer, le ponemos a cocer las cabezas de los gambones y los langostinos que hierban y suelten sabor, y reservamos.
aparte ponemos el aceite de oliva y ponemos a sofreír el puerro, seguimos añadiendo el apio y la calabaza todo esto cortado muy fino, añadimos el tomate triturado, añadimos el calamar en trocitos pequeños y sofreimos bien, añadimos el caldo de las cabezas bien colado, que de un hervor todo junto, añadimos el arroz, y cuando este a medio cocer le ponemos los langostinos y las gambas troceadas y lo dejamos que acabe de cocerse el arroz y listo para comer  

sopa de mi madre

sopa de mi madre
esta sopa le gustaba hacerla a mi madre  y me la dejo como herencia culinaria
elaboración 20 minutos
dificultad baja
raciones 2
coste bajo
ingredientes
1/2 pimiento verde
1 tomate grande
3 dientes de ajo
1 cebolla pequeña
1 cucharadita de pimiento molido
2 huevos
 10 rebanadas de pan del día anterior
1 cucharada de aceite de oliva
1 L de agua  mas o menos
sal al gusto
1 pastilla de caldo de verduras
elaboración
sofreímos los ajos en el aceite, ponemos la cebolla picada y sofreímos, el pimiento picado en juliana,el tomate también en juliana, el pimiento molido y lo sofreímos todo bien una vez sofrito añadimos el agua que se cueza todo, ponemos sal al gusto , añadimos la pastilla de caldo,  ponemos el pan que de un hervor  y le añadimos los huevos batidos dando vuelta para que se cuajen, si se queda muy espesa le añadimos una poca de agua y que de un hervor y listo para comer.