paella mixta

paella mixta
hoy estamos de celebración  mis 100 primeras recetas y como no para una buena celebración  una paella vamos a ella.
elaboración 40 minutos
dificultad media
raciones 4
coste medio
ingredientes
200gr de pollo deshuesado y troceado
 1 chorizo
150gr de sepia troceada
200gr de mejillones con concha
100gr de gambas peladas
150gr de almejas
8 gambones
400gr de arroz
1 tomate maduro
4 dientes de ajo
1/2 cebolla
1/2 pimiento rojo
800cl de agua
2 cucharadas de aceite de oliva
sal
colorante
pimienta 2 cucharaditas de pimenton
para adornar
2 huevos duros
1 pimiento morrón en conserva
elaboración
ponemos el aceite a calentar y echamos los ajos , que se vallan sofriendo, picamos la cebolla muy menuda y añadimos , la sofreímos y añadimos el pollo y los chorizos cortados  muy menudos , añadimos el tomate en juliana, seguimos sofriendo,y añadimos la sepia , la mitad de los mejillones,las almejas, y el pimiento rojo cortado en tiras , sofreímos todo y añadimos el pimenton y una pizca de pimienta y sal al gusto, lo sofreímos todo bien y añadimos el agua , ponemos colorante y lo dejamos que eche a hervir,una vez que eche a hervir añadimos el arroz repartido por todo por igual, ponemos los gambones encima que se hagan con el arroz una vez que se trague el agua estará el arroz cocido y en su punto, lo apartamos y adornamos con huevo cortado el rodajas, pimiento morrón, con el resto de los mejillones pinchados en el arroz y unos limones.