FLAMENQUINES CORDOBESES

              

 Elaboración 40 minutos

Dificultad media

Coste medio

Suciedad alguna

                             INGREDIENTES

8 Filetes de cerdo ( en este caso yo utilizo filetes de cabeza) 

8 Loncha de queso

8 Lonchas de jamón

3 Huevos

Aceite de oliva

Pan rallado

Harina

                    

                                  ELABORACION 

Necesitamos un maza para machacar la carne que se quede mas tierna y estirarla, machacamos la carne 

                        

una vez machacada y estirada ponemos una loncha de jamón y otra de queso 

                                                                       

los enrollamos sobre ellos mismos  y reservábamos

                           

una vez enrollados  todos ponemos los huevos y los batimos , preparamos el pan rallado y harina

                               

pasamos la carne enrollada por harina y por el huevo batido, lo pasamos por el pan rallado  y lo ponemos a freír en la salten con bastante aceite ya caliente  

lo freímos a fuego medio que se vallan haciendo tambien por dentro le vamos dando vuelta que se frían bien 

                             

una vez fritos los sacamos en un papel absorbente y listos para comes

 

   ENSALADA DE ANCHOAS, SALMON  Y QUESO TIERNO

                                        Elaboración 10'

                                        Dificultad baja

                                        Coste medio

                                        Suciedad poca

                                            

                                    INGREDIENTES

                                  Cogollo de lechuga de Tudela

                                  1 Tomate

                                  Una lata de anchoas pequeña

                                  70 gr de queso de oveja  tierno

                                 700 gr de salmón ahumado

                                  Orégano, sal y vinagre

Elaboración

 cortamos el cogollo en cuatro cuarto, le ponemos el salmón por encima, las anchoas  y el tomate cortado para ensalada, lo ponemos todo en un a fuente y lo aliñamos con el aceite de las anchoas , orégano, sal y vinagre al gusto

       

                                              Borrachuelos malagueños

                                                       Elaboración 40'

                                                      Dificultad Baja

                                                     Coste bajo 

                                                     Suciedad alguna

  Igrediantes

 100 ml de caeite de oliva

 la cascara de una naranja

1 cucharadita de matalauva

25ml de anís dulce

25ml de vino pedro Ximénez

25 ml de vino blanco

25ml de zumo de naranja

1 sobre de levadura 

125 gr de azúcar

300gr de harina

 cabello de ángel

 aceite de semillas para freír y azúcar para rebozar

                                Elaboración 

Ponemos en una salten el aceite de oliva a freír con la matalauva y la cascara de la naranja, lo dejamos que se fría y lo apartamos y reservamos que se enfrié.

 en un bol ponemos el harina, azúcar , zumo de naranja, vino blanco y pedro Ximénez, anís , la levadura, y el aceite aromatizado frio sin la matalauva ni la cascara de la naranja, lo amasamos todo bien (añadimos harina si nos hace falta para dejar la masa que la podamos manejar y estirar con el rodillo, una vez conseguida la consistencia la dejamos reposar una hora que la lavadura valla haciendo efecto.

 Pasado ese tiempo mas o menos hacemos bolas pequeñas y estiramos con el rodillo para formar una empanadilla, en el centro ponemos una cucharadita de cabello de ángel y cerramos bien, lo ponemos a freír en el aceite de soja o girasol, lo ponemos a fuego no muy fuerte para que no se arrebate y se frían bien por dentro, una vez frito lo apartamos en un papel absorbente y lo rebozamos en azúcar

                                                

lo dejamos enfría y a disfrutar 

                                 

 

 

``ojos´´ Huevos rellenos de Halloween
Elaboración 20'
Dificultad Baja
Coste Bajo
Suciedad Poca
 Ingredientes
6 Huevos
Atún en aceite 100 Gr
 Tomate Frito
Mayonesa
aceitunas verdes y negras
Elaboración 
Ponemos los huevos a cocer, una vez cocidos lo pelemos

Cortamos por la mitad

Vaciamos las yemas y las ponemos en un bol junto a el atún, 2 cucharadas de tomate frito o salsa de tomate y y cucharada de mayonesa

lo mezclamos todo y rellenamos los huevos , los vamos poniendo boca abajo

lo s adornamos con media aceituna verde y ponemos un trozo de aceituna negra encima

Le cubrimos la bandeja que se ve con salsa de tomate  simulando la sangre

Con un palillo mondadientes pintamos el huevo simulando las venas del el ojo

y el resultado es este  que  aproveche 

                                                                           Pizza Burger

Elaboración  15'

Dificultad Baja

Coste Bajo

Suciedad Poca

                                                 ingredientes

Base de pizza con queso

Cebolla

2  hamburguesas

 Queso Mozzarella

Pimienta Y ajo molido

Rodajas de tomate natural

Lechuga

Mostaza, kétchup

                                              Elaboración

Esta Receta es un poco de reciclaje, por esa razón pongo la base de pizza con queso, yo las compro así y la acabo de montar con los ingredientes a mi gusto.

 Cortamos la cebolla muy fina y en rodajas, las ponemos encima de la base de pizza que llevara ya el tomate y el queso que se suele poner a la pizza, 

La metemos a el horno que estará caliente ya a 200º y hacemos la cebolla y el queso , lo sacamos y ponemos las hamburguesas  cortadas en trocitos pequeños

Las Hamburguesas estarán ya echas  ya que esta receta nace de reciclar comida en este caso las hamburguesas Le ponemos un poco de ajo molido y un poco de pimienta molida, le añadimos queso mozzarella  por encima y la metemos a el horno que se acabe de hacer y se funda el queso

una vez hecha la sacamos y le ponemos rodaja de tomate, lechuga  y ketkup y mostaza al gusto

y a disfrutar de una pizza, hamburguesa
 

                                                               Rebanadas 

Elaboración 15' 

Dificultad Baja

Coste Bajo

Suciedad poca

                                   Ingredientes 

 Pan del día anterior

 Aceite de oliva para freír

 Azúcar

                                Elaboración 

 Para Realizar esta receta necesitamos pan del día anterior (como decían las personas mayores pan sentado), lo cortamos en rebanadas

Ponemos a calentar el aceite de oliva  una vez bien caliente ponemos las rebanadas

Las freímos asta que estén doraditas 

apartamos en un papel adsorbente que  se adsorba el aceite de sobra 

Y las espolvoreamos con azúcar Y con un vaso de chocolate

están ricas ricas,

 Si no las espolvoreamos con azúcar podemos usarlas para aperitivos como base de pan frito  para poner encima carne, pescado, etc

 

                               Croquetas de pollo asado

Elaboración 40 Minutos

Dificultad Baja

Coste Bajo

Suciedad un poco

                              Ingredientes

Pollo asado 

 1/2 Cebolla 

 2 Dientes de Ajo

1/2 l  de leche

 4 Cucharas de harina de trigo 

 Pan Rallado

2 Huevos 

2 Cucharadas de aceite de oliva

Nuez Moscada 

Orégano 

Aceite de oliva para freir

                            Elaboración

 Picamos la cebollay el ajo muy fino  y lo sofreímos en el aceite

Lo reservamos, ponemos la harina en una salten y la tostamos

 Solo harina una vez tostada un poco le añadimos el 1/2 l de leche y el sofrito de cebolla y ajo

lo removemos que se valla mezclando y no se agurulle, la añadimos el pollo troceado en pequeños trocitos

también la nuez moscada y el orégano y añadimos sal al gusto

Lo removemos y lo dejamos de hervir si parar de remover  Que no se queden gorullos y se deshaga bien toda la harina

Una vez que halla hervido lo ponemos en una fuente que se enfrié y lo metemos en el frigorífico   asta otro día que coja frio para poder manejar la masa

A otro día nos preparamos para formar las croquetas 

Vamos cortando pequeños trozos de masa y lo formamos con las manos ( ponemos un poco de aceite en las manos para que no senos pegue mucho la masa a las manos) Lo pasamos por el huevo batido y después por el pan rallado

Una vez hechas toda las croquetas las  vamos friendo en una salten con el aceite bien caliente

Y una vez fritas listas para comer,  que os aproveche