papas con mojo picón

PAPAS CON MOJO PICÓN
elaboración minutos
dificultad baja
raciones 4
coste bajo
ingredientes
1 kg de patatas
250gr de sal
agua
para el mojo picón
4 dientes de ajo
1/2 cucharada de cominos
2cucharadas de pimentón de la vera5 rebanadas de pan
50 cl de aceite de oliva
sal
pimienta
2 cayenas
2 pimientos morrones
agua
vinagre al gusto
elaboración
ponemos las patatas bien lavadas y sin pelar a cocer con los 250gr de sal,  las pinchamos cuando estén unos 15 minutos, teniendo cuidada de que no se pongan muy blandas, una vez cocidas las apartamos y las escurrimos, eso ara que se arrugue la piel , las reservamos.
para el mojo picón
ponemos en el vaso de batidora, los dientes de ajo, los cominos, el pimentón, el pan , el aceite, las cayenas, los pimientos y un chorreón de agua, lo batimos todo que nos quede una salsa muy fina y añadimos la sal, el vinagre y pimienta al gusto,