asadillo manchego

asadillo manchego
elaboración 40 minutos
dificultad baja
raciones 4
coste bajo
ingredientes
1kg de pimientos rojos
2 tomates
80gr de atún en aceite
 2 huevos duros
2 dientes de ajo
cominos
2 cucharadas aceite de oliva
sal
elaboración
 asamos los pimientos en el horno , una vez asados los limpiamos , quitando la piel y las pepitas y los cortamos en trozos, añadimos los tomates sin pie y triturados al natural ( podemos también hacerlo con tomate frito), escurrimos el atún y lo echamos desmenuzado, picamos los huevos y le ponemos los ajos picados muy menudos, añadimos los cominos una pizca triturados, sal al gusto,  el aceite y revolvemos todo .
lo dejamos reposar unas horas que tome el sabor de el ajo y los cominos.