tocino de cielo

tocino de cielo

elaboración 40 minutos
dificultad baja
raciones de 8 a 10
coste bajo
ingredientes
350 cl de agua
350 gr de azúcar
1 docena de huevos
6 yemas
elaboración
ponemos el agua y el azúcar a hervir y la reducimos la mitad,cuando este fría , batimos los huevos y las yemas, una vez batidos añadimos el azúcar y el agua reducida

 ponemos azúcar tostada en el fondo de un recipiente

 vertemos la mezcla y lo cuajamos al baño maría

para saber si esta cuajado bien lo pinchamos con un tenedor y cuando salga seco estará lista .

cuando se enfríe lo metemos al frigorífico y lo servimos frío